Dieta
sem alimento ácido reduz sintoma de refluxo
O
ácido estomacal sempre foi tido como culpado pelo refluxo gástrico. Agora, os
especialistas estão começando a achar que o problema não acontece só por causa
do ácido que está voltando do estômago, mas também da comida que está descendo.
A
ideia tem feito barulho por causa de livros como "Crazy Sexy Diet" (A
dieta louca e sexy, do médico Dean Ornish, sem edição no Brasil) e o "The
Acid-Alkaline Food Guide" (O guia de alimentos ácidos e alcalinos, da
médica Susan Brown, também sem tradução). As obras defendem que é possível
melhorar a saúde equilibrando a acidez da dieta.
Neste
ano, um estudo pequeno mostrou que restringir o ácido alivia os sintomas do
refluxo, como tosse e rouquidão, em pacientes que não melhoram com remédios. A
pesquisa foi publicada na revista "Annals of Otology, Rhinology &
Laringology".
No
estudo, 12 homens e oito mulheres com refluxo, que não melhoravam com remédios,
fizeram uma dieta com baixa acidez por duas semanas. Foram eliminados todos os
alimentos e as bebidas com pH menor que 5.
Quanto
mais baixo o pH, maior é a acidez. Refrigerantes diet, por exemplo, têm pH de
2,9 a 3,7. Segundo o estudo, 19 dos 20 pacientes melhoraram, e três se livraram
totalmente dos sintomas.
A
autora, a médica Jamie Koufman, defende a dieta em seu novo livro:
"Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook & Cure" (Pingando ácido:
o livro de receitas e a cura da dieta do refluxo).
Fonte: Folha.com
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